26–28 febbraio 2026, Bryant University. 161 ricercatori, 53 università, 7 paesi. Tre giorni in cui il food marketing ha smesso di essere solo teoria.
Il food marketing e il retailing hanno una comunità internazionale di ricercatori attiva, curiosa, in crescita. Mancava solo uno spazio tutto loro — un luogo in cui incontrarsi, confrontarsi e costruire insieme.
Alcuni colleghi della Bryant University hanno deciso di rimediare. Hanno costruito da zero uno spazio dedicato: la Society for Food Marketing and Retailing Conference. La prima edizione si è tenuta a Rhode Island, a febbraio.
Insight Lab c’era. Virginia Vannucci ha contribuito come co-organizzatrice: dalla scelta dei keynote speaker alla ricerca degli sponsor, fino alla diffusione dell’iniziativa nella rete accademica internazionale.
Non è stata una sequenza di presentazioni. Al tavolo si sono seduti insieme ricercatori e manager di aziende leader del food, italiane e americane. Chi studia i fenomeni e chi li vive ogni giorno. È qui che la ricerca smette di restare sulla carta.
Insight Lab ha partecipato anche come sponsor, portando il nome del gruppo di ricerca dell’Università di Pisa in un contesto internazionale. Un segnale coerente con quello che facciamo: produrre conoscenza e metterla in circolo, dentro e fuori l’università.
Il risultato? Nel 2027 la conferenza si sposta alla National University di Seoul. Insight Lab ci sarà, con lo stesso approccio: contribuire alla costruzione di conoscenza utile, fondata sui dati, capace di dialogare con le imprese.
Eat, Drink, Research.
Era il motto dell’evento. Ed è esattamente con questo spirito che torneremo a Seoul.